Basi per la Pizza

GelGarda è distributore ufficiale di “Quelli della Pizza”

“Quelli della Pizza” è marchio italiano di qualità che si occupa della vendita B2B di prodotti alimentari di alta gastronomia. Elemento predominante della sua produzione è la base pizza: un impasto già spianato, pronto per essere farcito a proprio piacimento ed essere cotto in forno. 100% Made in Italy, è un prodotto artigianale che viene steso unicamente a mano e fatto lievitare naturalmente dalle 24 alle 48 ore.

Solo in seguito viene confezionato in atmosfera protetta, in modo tale che non perda le sue qualità. Questa base pizza è fresca e va conservata in frigorifero, con una durata che varia dai 30 ai 45 giorni; anche in fase di consegna viene spedita con corriere specializzato, che mantiene il prodotto a temperatura controllata durante il trasporto. Veloce, facile, buona, genuina come le pizze di una volta.

La base deve lievitare? No. È pronta all'uso. Deve solo essere farcita e cotta.

Le nostre migliori basi pizza

BASE PIZZA GOLD (33 CM)

Per chi cerca una pizza sottile, ma con presenza di bordo. Lunga lievitazione con lievito naturale e un mix
di farine che rendono la pizza fragrante fuori e morbida dentro.

BASE PIZZA PRIME CON LIEVITO MADRE (30CM)

La pizza, una volta farcita e cotta, si distingue per la sua caratteristica croccantezza e leggerezza. L’impasto è preparato con un’elevata quantità di acqua e una lunga lievitazione di 24 ore con lievito madre, tale da rendere il prodotto leggero, croccante e altamente digeribile. Inoltre viene utilizzata acqua di mare micro- filtrata e purificata, che garantisce un apporto aggiuntivo di sali minerali.

BASE PIZZA “VESUVIO”

La tipica pizza napoletana, con un bordo spesso e morbido. Già guarnita con pomodoro 100% italiano. Lunga lievitazione con lievito madre e aggiunta di acqua di mare.

BASE PINSA ROMANA 25X30 CM

La Pinsa Romana si contraddistingue per essere croccante fuori e morbida dentro. L’elevata idratazione dell’impasto (circa 80%), l’utilizzo di farina di riso, la lunga lievitazione e il basso contenuto di
olio permettono di ottenere una pizza con caratteristiche uniche di friabilità e leggerezza. Possibilità di cuocerla anche nel forno tradizionale ventilato.

BASE PINSA ROMANA TONDA (30CM)

La Pinsa Romana si contraddistingue per essere croccante fuori e morbida dentro. L’elevata idratazione dell’impasto (circa 80%), l’utilizzo di farina di riso, la lunga lievitazione e il basso contenuto di
olio permettono di ottenere una pizza con caratteristiche uniche di friabilità e leggerezza. Possibilità di cuocerla anche nel forno tradizionale ventilato.

BASE PIZZA FAMIGLIA (48 CM)

Fragrante fuori e morbida dentro con presenza di bordo, profumo delicato delle farine che rievoca i vecchi ricordi del pane della nonna… senza alcun dubbio la miglior base pizza “Maxi” artigianale fresca in commercio oggi. Possibilità di servirla con farciture miste, ideale per il “GiroPizza” e/o al Trancio. Lievitato 24 ore con lievito naturale, mix di farine di grano tenero e integrale. Steso rigorosamente a mano.

BASSA PIZZA/FOCACCIA “LA TEGLIA” (30×40 CM)

Impasto tipico per la focaccia da farcire o da servire al trancio, ma ideale anche per fare una pizza. Stesa e allargata a mano, si contraddis_x0015_ngue per la sua fragranza e morbidezza. Impasto costituito da materie prime di grande qualità tra le quali in particolare semola rimacinata di grano duro e farina di grano tenero, 50% di lievito naturale e olio extravergine di oliva. La sua lievitazione naturale di 24 ore crea un alveare che è unico nel suo genere e un prodotto leggerissimo. Grazie alle sua preparazione naturale è ideale anche riscaldata. La presenza dell’acqua di mare permette una netta riduzione del sodio presente in ricetta. Non sono presenti strutto o altri grassi saturi o idrogenati

“LA RUSTICA”BASE PIZZA(30CM)

La presenza di una miscela di cereali (segale, orzo, grano tenero e avena) e di farine integrali di avena e di orzo, è il segreto del gusto unico e inconfondibile della Base Pizza “la Rus_x0015_ca” (30 cm). L’impasto preparato con il 50% di lievito naturale ed un’elevata quantità di acqua permette di rendere la pizza leggera, croccante e altamente digeribile. Inoltre l’impasto della Base Pizza “La Rustica” (30 cm) è arricchito con acqua di mare depurata che permette una riduzione del sodio presente nel prodotto finito.

BASE PIZZA SENZA GLUTINE VEGANA CON TEGLIA (30 CM)

Una pizza adatta a tutti, non contiene allergeni (no uova, no lattosio, no soia),
per vegani e vegetariani grazie all’utilizzo di farine e fibre vegetali, contenuto equilibrato di sodio grazie all’utilizzo in ricetta di acqua di mare (fonte naturale di sodio). Contiene naturalmente i 92 elementi della tavola di Mendeleev. Il sapore della pasta è fragrante e la consistenza croccante, non gommosa anche dopo qualche minuto dopo la cottura. Ogni cartone contiene 7 basi bianche con vaschetta per la cottura in forno ventilato a 250°C e 3 teglie in alluminio per ridurre la contaminazione.

PUCCIA PUGLIESE 13 CM DA 115 GR

Soffice pane dalla caratteristica forma tonda, della tradizione tipica Salentina, prodotto con lievito naturale e cottura su pietra . Per esaltare le caratteristiche del prodotto si consiglia di scaldare in forno prima del taglio. Portare il forno a 220 – 250°C e appoggiare il prodotto sulla griglia mediana a forno caldo per 3 – 4 minuti. Tagliare la puccia come un panino oppure dividere a metà e farcire ‘a tasca’ con gli ingredienti preferiti. Si sconsiglia l’uso del forno a microonde.

IMPASTO GOURMET “LA LEGGERA” (40×30 CM)

La pizza che “scrocchia” al palato. La selezione accurata di grani italiani d’alta qualità e la lavorazione completamente manuale con un meto- do segreto unico nel suo genere, danno origine alla base pizza “La Leggera” che una volta cotta risulta friabile, morbida e senza alcun dubbio la più leggera della sua categoria.

BASE PIZZA “GOURMET” (25 CM)

Dalla ricetta della Base Pizza “La Leggera”, nasce la Base Pizza Gourmet. Produzione limitata e per intenditori della vera gourmet ideale da proporre anche al ristorante. 80% di idratazione, lenta maturazione del nobile impasto e rigorosa lavo- razione manuale per conservare tutti i sapori e i profumi autentici del grano.

PANPIZZA (35X10 CM) GR. 180

Prodotto da forno dalla caratteristica forma allungata, cotta in forno su pietra ad alta temperatura, presenta i connotati e i profumi tipici della pizza. All’interno del prodotto durante la cottura si sviluppa una tasca tale da renderlo ideale per le farciture. L’impasto è preparato con acqua di mare microfiltrata e con lievito madre tale da rendere il prodotto leggero, croccante e altamente digeribile.

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